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GASTRONOMÍA

"Quien no conoce Loja no conoce mi país", dice una popular frase de esta provincia ubicada al sur del Ecuador, llena de encantos culturales y turísticos. Junto a estos atractivos y no menos importante, está la comida lojana, de manera que “quien no ha comido en Loja… no sabe lo que se pierde”.
Entre los platos típicos más destacados tenemos: seco de chivo, cecina lojana, sango, repe, los cuyes de San Juan de El Valle, y una gran variedad de dulce, entre otros.
Otros platos típicos son: el repe lojano, que se puede servir con aguacate; el grano, los tamales de maíz, las humitas lojanas, la cecina, gallina cuyada, fritada, el tamal lojano, hecho a base de maíz maduro molido y sazonado con diferentes especias, relleno con carne de pollo o de cerdo, y en ocasiones de quesillo, acompañado de un café bien cargado.
Todo esto se puede degustar en la mesa familiar, así como en mercados, en restaurantes y en renombrados hoteles.
Los lugares recomendados para degustar de la exquisita comida lojana son:
Salón Lolita
Salón Lolita es un restaurante especializado en comida típica lojana, con una experiencia de más de 4 décadas en el mercado.
LOLITA SILVA, Fundadora, empezó el negocio con sus hijos hace 48 años. El ingenio y el gusto por la cocina de su fundadora amante de las tradiciones de Loja, este lugar le debe el reconocimiento como una de las huecas tradicionales de Loja. Uno de sus primeros platos estrella, la gallina cuyada, se compone de papa cocinada con la sazón del cuy, ensalada, papa salteada y una presa de gallina asada al carbón.
  • Dirección: Salvador Bustamante y Guayaquil, Sector El Valle.
  • Atención: lunes a sábado de 12h00 a 22h00, y domingo de 12h00 a 20h00.
Cafetería El Tamal Lojano
Una de las más reconocidas cafeterías de la ciudad, se ha caracterizado por su delicioso café y sus exquisitos tamales. En la actualidad tiene una gran acogida por todos los que queremos darnos un gustito y amamos las tradiciones de Loja.
Ofrece: tamales, humitas, empanadas de verde rellenas de pollo, cerdo o queso, desayunos sostenidos, tradicionales, serranos, campestres, quimbolitos, bolón de maduro, mote con chicharrón, sanduches y las bebidas tradicionales como el café y horchata.
  • Está ubicado en la Av 18 de noviembre entre Colón e Imbabura.
  • Horarios de atención: lunes a viernes: 8:00am a 20:30pm y sábado y domingo: 8:30am– 12:00pm tarde 15:30pm – 20:00pm.​

UBICACIÓN

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